Filets de Sardines farcis

Ce soir au menu Filets de Sardine farcis et légumes vapeur

Ingrédients :

500 grammes de filets de sardines

1 courgette jaunes ou verte à défaut

4 petites tomates

2 oignons

Une belle poignée de roquette

Huille d'olive

Romarin

Sel poivre

Citron

Découper les légumes en petits dés

Préchauffer le four à 250 C°

Faire revenir les oignons dans de l'huile d'olive puis y ajouter les dés de courgettes laisser cuire quelques minutes puis ajouter les tomates

Ajouter le romarin finement ciselé puis la poignée de roquette Mélanger le tout saler poivrer

Déposer les filets à plat mettre au centre une cuillère de farce puis replier et faire tenir avec un cure dent

Disposer dans un plat et mettre le reste de garniture Verser un jus de citron et enfourner environ 15 minutes